皮皮蝦蒸熟后變紅，這是正常顏色 。變綠有兩種可能： （1）有可能是皮皮蝦變質(zhì)了，這種不要吃了，扔掉 。（2）五六月的皮皮蝦，母的在卵孵化期 ， 會(huì)有綠色；但公的不會(huì)有，如果公的也有，就可能是水質(zhì)受到污染 ， 這種也不要吃 。
【皮皮蝦為什么蒸完變成綠色了】皮皮蝦簡(jiǎn)介： 皮皮蝦，屬于節(jié)肢動(dòng)物門(mén)，甲殼動(dòng)物亞門(mén)，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目 。其中除全為化石種類(lèi)的古蝦蛄科外 ， 現(xiàn)生種分7個(gè)總科：深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科、琴蝦蛄總科、紅蝦蛄總科、寬蝦蛄總科和仿蝦蛄總科 。全為海生 。掠蝦類(lèi)起源于中生代的侏羅紀(jì)，現(xiàn)存500余種，絕大多數(shù)種類(lèi)生活于熱帶和亞熱帶 ， 少數(shù)見(jiàn)于溫帶 。中國(guó)沿海均有，最常見(jiàn)的品種是蝦蛄科，口蝦蛄屬的口蝦蛄 ， 在中國(guó)各海域中均有分布；南海種類(lèi)最多，已發(fā)現(xiàn)80余種 。
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