我省中西部地區(qū)是糧食主產(chǎn)區(qū)，大面積種植玉米和水稻等農(nóng)作物 。今年夏季低溫多雨寡照，糧食歉收，廣大農(nóng)戶可以考慮利用農(nóng)作物秸稈作為基料栽培大球蓋菇，彌補(bǔ)因糧食減產(chǎn)造成的損失 。
栽培大球蓋菇具有以下特點(diǎn)：第一，原料來源廣泛，生產(chǎn)成本低 。使用稻殼、稻草、玉米稈、玉米芯等作培養(yǎng)料，在大棚或溫室內(nèi)進(jìn)行生料栽培或發(fā)酵料栽培；第二，栽培技術(shù)簡單，不需生產(chǎn)設(shè)備和裝袋、滅菌、接種等復(fù)雜技術(shù)環(huán)節(jié)，成功率高，風(fēng)險(xiǎn)低；第三，大球蓋菇可鮮銷，也可加工成干品或罐頭，市場價格穩(wěn)定；第四，栽培大球蓋菇經(jīng)濟(jì)效益高 。栽培667平方米大球蓋菇投入1.5萬元，產(chǎn)鮮菇4000千克，市場價格8-10元/千克（鮮），純利潤1.5萬元，投入產(chǎn)出比1：2 。立秋后氣溫下降，正適合栽培大球蓋菇，本文簡單介紹大球蓋菇栽培技術(shù)：
栽培場所 。栽培大球蓋菇可以利用蔬菜大棚或水稻育苗棚；也可以利用溫室，溫室要求冬季采光好，并且具有加溫條件，保證冬季出菇，市場價格高，經(jīng)濟(jì)效益好 。
季節(jié)安排 。大球蓋菇秋栽在9月中下旬播種 。溫室栽培11月中旬開始出菇，大棚栽培次年4月開始出菇 。
栽培料配方 。配方一：稻殼粉57％，玉米芯35％，麩皮5％，石膏粉1％，石灰粉2％；配方二：玉米秸稈50％，玉米芯42％，麩皮5％，石膏粉1％，石灰粉2％ 。
拌料堆積發(fā)酵 。玉米秸稈用鍘草機(jī)切成30-40厘米長，玉米芯用粉碎機(jī)粉成0.5厘米顆粒 。玉米秸稈、玉米芯或稻殼等原料放入水池中浸泡2天，當(dāng)原材料含水量達(dá)到70％-75％時建堆發(fā)酵 。按照配方加入其它原輔材料，拌料均勻后堆寬1.5-2米、高1-1.5米，長度不限的料堆 。3天后堆溫升至65℃以上翻一次堆，再發(fā)酵3天即可播種 。
鋪料播種覆土 。采用層播法，1平方米用菌種1.5袋 。一般鋪3層料，每層厚10厘米，菌種播在兩層培養(yǎng)料之間，堆第1層培養(yǎng)料將50％的菌種撒在料面上，外多內(nèi)少；第2層料將剩余的50％的菌種撒在料面上，外多內(nèi)少 。上層料厚4-5厘米，覆蓋住菌種并輕壓料面，1平方米用培養(yǎng)料25-30千克，然后在培養(yǎng)料上覆蓋1-2厘米后的覆土，并在覆土覆蓋稻草簾 。
大球蓋菇播種后，前期打開棚門通風(fēng)即可，后期溫度低于15℃以下時關(guān)閉棚門保溫即可 。棚內(nèi)溫度控制在21℃-27℃之間，培養(yǎng)料含水量控制在70-75％之間，不需要光照，發(fā)菌期可以向畦床上覆土噴水增加培養(yǎng)料含水量 。發(fā)菌50-60天后即可噴水出菇 。
【大球蓋菇栽培技巧】
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