主料：鵝肉500g，啤酒1廳 。
輔料：油，鹽，生姜，醬油 ， 十三香 。
步驟：
1、將買回來的鵝清洗干凈，一般清洗兩遍就可以了；
2、將鵝切成大塊，起鍋，放入大半鍋清水，燒開后將鵝塊放開水里綽一下 ， 然后撈出瀝干水分；
3、將生姜切片，辣椒切段，大蒜頭整個(gè) 。起鍋放油（多些）將姜、蒜、辣椒放了油鍋里炸出香味；
4、倒入鵝塊煸炒7-10分鐘左右；
5、把煸炒后的鵝塊倒入沙鍋，加入醬油，醋（少許） ， 鹽，白糖 ， 紅棗，啤酒；
6、開大火煮8-10分鐘，后改用小火悶煮2小時(shí)，如果湯汁多 ， 再用大火收干；
【啤酒燜鵝肉怎么做】7、加入麻油 ， 雞精即可 。
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