黃瓜原是一種野生蔬果 ， 顏色不是綠色的 ， 味道較苦，不能吃 。后來(lái)經(jīng)過(guò)人工栽培，技術(shù)改良后，變成了可以吃的黃瓜 。據(jù)悉最早它不叫黃瓜叫胡瓜 ， 而來(lái)被改稱(chēng)為黃瓜 ， 初果時(shí)它是綠色，到了成熟期黃瓜就變黃了，所以稱(chēng)為黃瓜也理所當(dāng)然 。
黃瓜不叫綠瓜的原因黃瓜在嫩果期是綠色，但成熟以后就會(huì)變成黃色 ， 所以自然不能稱(chēng)之為綠瓜 。據(jù)悉黃瓜早在漢代就已經(jīng)有了，當(dāng)時(shí)是西部種栽，也就是胡人種的，所以被稱(chēng)為胡瓜 。后來(lái)流入漢族，被改稱(chēng)為黃瓜 。黃瓜之所以被叫黃瓜，是因?yàn)樗墒旌蟮念伾?。
【黃瓜為什么不叫綠瓜呢】黃瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)清爽脆口，可以生吃，也可以熟吃 。它所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，有輔助治療作用 ， 還能防酒精中毒，最難能可貴的是，它可以美容養(yǎng)眼，無(wú)論是吃，還是外敷效果都不錯(cuò) 。
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