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微波便當(dāng)為什么用保鮮膜蓋上感覺(jué)加熱更快


微波便當(dāng)為什么用保鮮膜蓋上感覺(jué)加熱更快



【微波便當(dāng)為什么用保鮮膜蓋上感覺(jué)加熱更快】微波下,水分子受熱較快,水蒸氣跑不掉 。保鮮膜減少了水的蒸發(fā) , 凝結(jié)后釋放大量熱量帶極性的水分子的高速震動(dòng)來(lái)使分子動(dòng)能增加而使溫度升高 。水蒸氣跑不掉,在碗里重新凝結(jié)成水,放出潛熱空氣跑不掉,減少對(duì)流換熱由此兩者共同作用會(huì)顯得更快 。

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