【青菜粥怎么煮】材料：油菜4棵、米飯1碗、食鹽適量、雞精適量、香油適量、水適量 。具體做法如下：
1、將青菜掰開洗凈后，放入沸水中焯燙半分鐘后撈出，用冷水浸泡，待冷卻后瀝干切碎備用；
2、將焯青菜的開水倒掉，重新倒入清水，大火加熱至沸騰后，倒入米飯，攪散后，改成中小火加熱；
3、煮20分鐘待米粒破開后，放入青菜碎、鹽、雞精和香油，攪拌均勻后即可 。
烹飪小技巧：青菜先用沸水焯燙一下，再放入粥中，不僅青菜的顏色能保持碧綠 ， 不變黑，而且煮好后的蔬菜粥不會(huì)澀口 。
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