【為什么維生素c和d有味道】維生素C結(jié)構(gòu)中含有顯酸性的官能團(tuán)，酸性強(qiáng)，又名抗壞血酸 ， 故維生素C帶有酸味，主要存在于新鮮的蔬菜、水果中，人體不能合成 。
維生素D為固醇類衍生物，具抗佝僂病作用，又稱抗佝僂病維生素，維生素D是環(huán)戊烷多氫菲類化合物，故帶有油味 。動(dòng)物性食品是非強(qiáng)化食品中天然維生素D的主要來源，如含脂肪高的海魚和魚卵、動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油和奶酪中相對較多 。
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