12、胡蘿卜
胡蘿卜本身的含糖量要比一般的蔬菜高，它的升糖指數(shù)同樣不容忽視 。因此糖尿病患者吃胡蘿卜不能過量，否則容易拉升血糖，如果按食物等份交換的方法計算，1斤蔬菜可以換算成200克胡蘿卜 。
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