1、采收回來的菊花是不適合久放的，要立即整理干凈，要清除掉當(dāng)中的碎石片，草渣等雜物，然后用清水沖洗干凈，放在通風(fēng)額地方進(jìn)行曬干 。千萬要注意的是采集回來的菊花不可以堆積在一起，以防出現(xiàn)發(fā)熱而腐爛的現(xiàn)象 。如果放置的時(shí)間過長，則會影響加工的質(zhì)量；
2、新鮮的菊花曬干之后就立馬可以上籠，菊花入籠應(yīng)松緊適度，以便均勻受熱，不宜裝得過多，以防夾生，一般每隔3籠裝鮮菊花1000克左右為宜；
3、蒸制鮮菊花的鍋灶直徑一般80厘米，鍋內(nèi)盛水3000克左右，鍋水煮沸后，將裝有菊花的籠放在蒸鍋上，每鍋放菊籠3個(gè)，蓋上鍋蓋 。蒸4-5分鐘?；?，趁熱開鍋取出菊籠 。蒸制時(shí)火要大而穩(wěn)定，切忌忽大忽??；蒸一次要換一次水，保持鍋中水質(zhì)清潔 。鍋中加水不宜過多，以免沸水燙傷菊花；但也不宜加水太少，以免蒸汽不足，造成生花 。
【菊花要怎么曬干 鮮菊花怎么處理才能曬干】4、蒸過的菊花形似一塊扁圓的花餅，從菊籠內(nèi)取出立即攤放在竹簾上，暴曬6-7天，每1-2日翻一次，使其受熱均勻，曬至花餅干燥為止 。如遇連陰雨天氣，也可人工進(jìn)行烘干 。
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