1、雞蛋液攪拌均勻后加入到面粉中，酵母用少量的溫水融化，攪拌均勻后也加入到面粉中 。再少量多次加入清水，用筷子攪拌成沒有干粉的狀態(tài) 。
2、接著用手揉成一個光滑的面團(tuán)，揉搓加摔打，將面團(tuán)揉成一個能拉出比較粗糙的膜的狀態(tài) 。揉好的面團(tuán)平均分成三份滾圓，放入烤盤中進(jìn)行第一次發(fā)酵 。
3、烤箱中放一碗熱水，將烤盤放入烤箱中進(jìn)行第1次發(fā)酵 。第一次發(fā)酵至原來面團(tuán)的兩倍大 。
4、將面團(tuán)分別取出來，充分揉均勻，將里面的空氣排干凈 。表面噴一點清水，裝飾一些黑白芝麻燕麥等 。
5、再次把烤盤放入烤箱中進(jìn)行第2次發(fā)酵，二次發(fā)酵至原來面團(tuán)的1.5倍大 。
【全麥面包的做法竅門】6、將烤箱提前預(yù)熱180度，烤盤放入烤箱中層烘烤20分鐘左右 。
7、放涼后就可以切片食用了 。
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