【鮑魚懶人做法】
1、先將鮑魚清洗干凈，用小刀將殼取出，洗凈備用；去除內(nèi)臟，清洗后，將鮑魚打上花刀，裝入殼內(nèi)；蔥白切段，蔥葉切花、姜切成姜絲、蒜子切碎 。
2、將鮑魚裝盤，擺上姜絲、蔥白段 。
3、鍋中倒入清水，將擺好盤的鮑魚隔水蒸5分鐘；蒸好后，將蔥段夾出來，撒上蔥花備用 。
4、鍋中放入油，下入蒜子爆至金黃色，有香味溢出后，蓋在鮑魚上，接著淋入蒸魚豉油即可 。
注意鮑魚上的肚腸記得要去掉，否則吃著不衛(wèi)生，在鮑魚肉上打花刀，一方面能讓其更加入味好吃，另一方面還可加速變熟，短時間內(nèi)就能將其蒸熟，更加保證鮮嫩的口感 。
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