梅菜五花肉的做法：五花肉焯水，放入冰箱冷凍30分鐘，切成薄片，沾上料汁，然后裝入碗中 。之后鋪上炒好的梅干菜，上鍋蒸40分鐘即可 。
梅菜五花肉是我國(guó)的一道特色菜，在我們家鄉(xiāng)過(guò)年過(guò)節(jié)都會(huì)有這道菜，吃起來(lái)軟爛入味，非常下飯，下面給大家分享一下具體的做法 。
首先挑選一塊上好的帶皮五花肉，放入鍋中，加入兩粒八角煮開(kāi)后去掉血沫，然后撈出洗干凈，放入冰箱冷凍約半小時(shí)便于改刀切片 。
下一步，將梅干菜用開(kāi)水浸泡30分鐘，然后清洗干凈擰干水分 。
之后將碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、鹽等調(diào)味料攪拌均勻 。
接下來(lái)，將煮好的五花肉切約3毫米厚度肉片 。
下一步，將五花肉沾上料汁，然后肉皮朝下整齊的碼放在大碗里，余下的料汁備用 。
鍋中生姜、大蔥爆香，倒入梅干菜進(jìn)行翻炒，然后將蘸肉片的剩余料汁加入鍋中，翻炒均勻 。
下一步，將炒好的梅干菜鋪鋪在肉上面 。
下一步，用電壓力鍋蒸40分鐘 。
【梅菜五花肉的做法】最后，將大碗拿出來(lái)，用盤(pán)子倒扣即可開(kāi)吃 。
推薦閱讀
- 鯰魚(yú)肉一圈一圈的是怎么回事
- 蓮藕的貯藏與加工
- 襄陽(yáng)牛肉面湯料配方是什么
- 多肉朧月和姬朧月區(qū)別
- 大塊牛肉怎么煮好吃易爛熟
- 請(qǐng)問(wèn)五花白色便宜還是綠色便宜
- 羊肉排酸是什么意思
- 腰面肉是哪里的肉
- 炙子烤肉為什么叫炙子
- 微波爐烤肉串要多長(zhǎng)時(shí)間