【肥肉中主要含有什么檢驗方法】
肥肉中主要含有脂肪 ， 用蘇丹Ⅲ檢驗 。檢驗方法是用蘇丹Ⅲ試劑：蘇丹Ⅲ染色后 ， 呈現(xiàn)橙黃色的脂肪滴 。
肥肉的主要成分是脂肪（其中主要是飽和脂肪酸）它好像“壓縮餅干”那樣 ， 與瘦肉同樣多的肥肉中 ， 肥肉能夠供給人體更高的熱量 。肥肉還含有人體需要的卵磷脂和膽固醇 。
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