1、將土豆洗凈去皮切條，熱鍋熱油，然后把土豆條炸黃，盛碗里備用 。
2、魚切塊，熱鍋熱油炸黃，將魚盛碗里備用 。
3、將大蒜切末、姜切絲，連同花椒、干辣椒一起放入鍋中炒香，向炒香的蒜姜調(diào)料里擠檸檬汁 。
4、另起鍋，熱鍋熱油舀2-3勺豆瓣醬，炒出紅油，將魚倒入鍋中，與豆瓣醬輕拌 。
5、將燒開的水倒入鍋中，并將事先炸好的土豆條放入鍋里 。
【冰凍魚怎么做好吃法】6、待鍋里水開2-3分鐘，用勺打掉泡沫，然后倒上之前備好的蒜姜調(diào)料，以及適量的鹽、味精、白砂糖，關(guān)火即可 。
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