【白灼牛肉的做法】1、牛肉切薄片，用鹽腌制10分鐘，瀝干備用 。
2、煮一鍋水，把牛肉放進(jìn)去就馬上撈出來，此時(shí)肉還沒熟，有血水 。
3、把湯再滾一遍，然后淋在牛肉上，牛肉就熟了 。
4、最后自制蘸料或者醬油，淋在牛肉上即可 。
牛肉是比較常見的肉類，里面含有氨基酸蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，容易被人體吸收和利用，為身體補(bǔ)充所需的營養(yǎng) 。牛肉中脂肪含量很低，卻富含結(jié)合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷 。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊 。牛肉中所含的鋅，是一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑 。
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