【胡麻油炒菜的正確吃法】
先把鍋燒熱，然后倒入適量胡麻油，之后就把菜下入鍋內(nèi)，不要等到油冒煙再放菜 。這樣可以減少油中有害物質(zhì)的形成，對人體更加健康 。胡麻油又稱亞麻籽油，主要是從胡科植物脂麻種子中提取出來的脂肪油，含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)、熱量以及鈣、鐵、鈉等營養(yǎng)元素，具有很高的營養(yǎng)價值 。亞麻籽油是一種優(yōu)質(zhì)食用油，富含α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)可直接轉(zhuǎn)化成DHA和EPA 。胡麻油中含百分之48的亞麻酸，這是植物油中最高的，是一種經(jīng)濟(jì)實用的深海魚油 。
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