【曬干的灰灰菜怎么吃 曬干的灰灰菜怎么吃?有什么功效?】1、蝦皮灰灰菜原料：灰灰菜、油、蒜末、剁椒煸香、水、蝦皮、魚露、香油 。
2、做法：用沸水焯后 ， 再用清水漂泡 ， 可炒食、涼拌或做湯 ， 也可晾干貯藏 。
3、干灰灰菜用清水泡一個(gè)小時(shí);然后 ， 反復(fù)用清水沖洗干凈 ， 再用鹽水泡15分鐘 ， 再清洗一遍;
4、洗凈的灰灰菜擠干水份;
5、切成碎段;鍋中放油 ， 下蒜末、剁椒煸香;倒入蝦皮翻炒一會(huì);
6、放入灰灰菜炒熟 ， 加少許魚露、香油再翻炒幾下即可關(guān)火 。
7、出鍋 。盛入碗里 ， 即可食用 。
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