苗期管理工作主要是培育壯苗，保證蒜苗安全越冬，同時防止幼苗徒長和提前退母 。
①苗齊后可澆1次出苗水，并中耕除草 。冬前結(jié)合澆水每畝追施復(fù)合肥，配合施入海精靈生物刺激劑，促發(fā)根系，調(diào)節(jié)土壤，促進幼苗生長 。
②適當控水，越冬時紫皮蒜通常5~6葉左右，白皮蒜2~3葉，冬前葉片不宜太多，以防受凍 ?？扇~面噴施磷鉀源庫，提升植株營養(yǎng)，增強抗凍能力 。
③在土壤封凍前，適時澆足越冬水確保幼苗安全越冬 。未附膜栽培的可在畦上覆蓋柴草，以保溫防寒 。
④翌年天氣轉(zhuǎn)暖，越冬蒜苗開始返青生長 。當氣溫穩(wěn)定在1℃~2℃時，應(yīng)撤除覆蓋的柴草 。撤草要分次進行，先撤一半，露出蒜葉，使幼苗逐漸適應(yīng)外界氣溫，防止氣溫突然變化受凍害 。幼苗經(jīng)過適應(yīng)、鍛煉后，再全部撤去覆蓋的柴草 。早春氣溫較低，撤除蓋草后要立即中耕，疏松土壤，提高地溫 。
⑤中耕后曬3~5天，即澆返青水 。結(jié)合澆水可沖施復(fù)合肥，每畝可沖施15～25公斤 。幼苗返青后，葉片旺盛生長，應(yīng)勤施水肥，促進幼苗生長 。
