【閘蟹煮多長時(shí)間，閘蟹要煮多久】
1、水煮螃蟹一般要15～20分鐘左右，根據(jù)螃蟹大小不同，煮制時(shí)間也不一樣 。小于3兩的螃蟹一般煮15分鐘便可以煮熟，3兩以上的螃蟹建議煮20分鐘左右，可以將螃蟹充分煮熟 。
2、煮螃蟹時(shí)最好涼水下鍋，可以保證螃蟹的成熟度較為一致，并且也能使螃蟹的口感較佳 。煮螃蟹前需要將螃蟹充分刷洗干凈，尤其是螃蟹的嘴部和腹部，以免臟東西影響食用 。
3、螃蟹屬于寒性食物，食用時(shí)最好配合姜醋汁及黃酒，可以適當(dāng)減輕螃蟹的寒性性質(zhì)，也能使螃蟹的口感較佳 。注意每次食用螃蟹的量不能太多，否則會出現(xiàn)較為嚴(yán)重的腸胃不適感，影響身體健康 。
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