【元貝的做法】元貝能做蒜蓉粉絲蒸元貝，做法就是將元貝肉沖干凈，粉絲們用開水泡發(fā)；將蒜頭和小米椒剁碎碎，加入適當鹽油，腌漬一會兒；將泡開粉絲按圓圈擺放盤，然后將蒜末元貝鋪在墻上，水燒開后揭鍋按時蒸6分鐘即可 。元貝是中國人過春節(jié)服用率非常高食材，要用貝殼類里的海蠣子和明貝，經(jīng)煮開把它閉殼肌撕下清洗晾干而成的一種干貨知識 。
元貝含有蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素b2和鈣、磷、鐵等幾種營養(yǎng)元素 。蛋白質(zhì)高達61.8%，為雞脯肉、牛羊肉、鮮草蝦的3倍 。元貝含豐富多樣的谷氨酸鈉味兒極鮮，與新鮮海蠣子對比，減少了許多腥味兒 。挑選元貝時以粒形肚子脹氣完滿、色澤誘人、觸感干躁并且有香味，及其嫩糯鮮美、略具回甜為宜 。同一主產(chǎn)區(qū)，顆粒物越多質(zhì)越佳 。
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