【家常煎餅簡易做法】
1、取適量小麥面粉，將蛋打進小麥面粉碗內，加適量的鹽、適量水，混合成勻稱絲滑的面粉糊 。
2、再倒入切成小塊的莧菜拌勻，揉成團割開 。
3、用搟面杖把面糊搟開，成餅型 。
4、將混沌皮攤入鍋中，一面定形，煎餅果子和鍋分離出來后，迅速將煎餅果子翻過來小火煎另一面熟就可以出鍋了 。
煎餅果子從原料來看，有麥子煎餅果子、玉米煎餅、米面煎餅、豆面煎餅、高粱面煎餅、紅薯面煎餅等 。傳統(tǒng)手工制煎餅果子的一個過程比較復雜，包含研磨面漿、搭建鏊子、攤制或滾制、儲放，因此手工制煎餅果子通常是一次很多制做，隨后長期性儲放服用 。
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