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魚頭怎么做好吃

云知道魚頭


魚頭怎么做好吃


1、準備魚頭、姜、大蒜頭、黃酒、胡椒粉、鹽、糖、干紅椒 。
2、魚頭洗凈，水瀝干，劈兩半 。放熱油鍋中兩面煎金黃 。
3、再加入水、姜、黃酒、鹽、醬油、大蒜、少量糖，改小火煮10分鐘，再加入干辣椒、胡椒粉小火燒至入味即可 。
【魚頭怎么做好吃】魚脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸 。大多數(shù)只有1%-4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7% 。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽 。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸 。

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