蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風(fēng)味獨(dú)特 。
1、生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝干蘸醬 。蒲公英，原植物，略有苦味，味鮮美清香且爽口；
2、涼拌：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下 。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等；
3、做餡：將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調(diào)成餡（也可加肉）包餃子或包子；
【蒲公英的吃法】4、蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清熱解毒，消腫散結(jié) 。
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