七彩包子做法如下：
主料：面粉一碗、35度溫水半碗、小白菜一棵、紫甘藍(lán)三片、胡蘿卜一根、紅尖椒半個、水發(fā)香菇七朵、羊肉餡五分之一碗 。
輔料：蔥一段、姜一片、食用油十克、花椒粉一勺、食鹽兩勺、酵母粉三克、蘇打粉一克 。
1、和面，用半碗35度溫水調(diào)開酵母粉和小蘇打，倒入面粉中，揉成光滑的面團(tuán)；
2、醒面，用保鮮膜覆蓋在面盆上，靜置兩個小時，讓面團(tuán)充分發(fā)酵至兩倍大；
3、切菜，把所需的蔬菜切碎；
4、拌餡，把切碎的蔬菜和羊肉拌勻，加入一勺花椒粉和十克食用油；
5、切劑子，面醒好后搓成長條，切成面劑子；
6、包包子，搟皮，然后在餡兒里加入2小勺食鹽拌勻后開始包包子；
【七彩包子怎么做的】7、蒸包子，在籠屜上放入包子，逐一擺滿，10分鐘后即可出鍋 。
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