1、把宰好的鰱魚沖洗干凈后，切成小塊狀放到碗里或其他用具里；切幾片洗干凈的姜片，放到盛鰱魚的碗里，姜片可以起到去腥味的效果；
2、倒入幾滴食用白醋，不宜太多，適量就行；用干凈的手或者筷子把碗里的鰱魚、姜片還有醋，進行攪拌；
【鰱魚去腥方法 鰱魚去腥方法介紹】3、停留2到5分鐘，用清水反復(fù)沖洗幾遍，把姜片倒掉，最后往鰱魚里加一勺鹽進行腌制即可 。
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