1、新鮮的百香果果皮端正，沒有明顯的外形缺陷或突起，沒有暗藏的人為擠壓痕跡，表面綠色漸退會(huì)逐漸呈現(xiàn)紅色，自然環(huán)境下保存七天左右是沒有問題的 。保存過程中進(jìn)花果的果皮有時(shí)會(huì)陷下去，這是沒問題的，只要果皮不爛，可放心食用，這是和我們常說的熟透了的現(xiàn)像，只要果皮不是向外突出來 。
2、百香果用包鮮膜包起來放到冰箱的冷藏室里會(huì)保存的更長(zhǎng)遠(yuǎn)一些，果皮陷下去了果肉是沒問題的，吃起來反而更爽口一些 。
【百香果采后處理 百香果處理方法】3、如果想要保存的時(shí)間更長(zhǎng)一些，也可以做成百花果醬——將百花果洗凈，對(duì)切，用小勺挖出果肉，加入白糖調(diào)勻，放入冰箱兩小時(shí)左右，然后取出倒入加熱器具里中火加熱至沸騰，接下來改用小火邊加熱邊攪拌，到顏色變深汁液變稠時(shí)?；?，趁熱倒入果瓶，完全冷卻后放入冰箱，這樣保存幾個(gè)月是沒問題的 。
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