砂糖桔不適合直接放在冰箱中保存 ， 容易凍傷 。先將沙糖桔放入保鮮袋中 ， 再放入冰箱保存 。紙箱保存法：準(zhǔn)備一個(gè)紙箱子和一些松枝 ， 在紙箱底層鋪上一層松枝 。先將沙糖桔放在上面 ， 再蓋一層松枝 。一層一層放松枝 ， 封上箱口 ， 想吃的時(shí)候拿出來(lái)食用即可 。
沙糖桔 ， 又名十月桔 。沙糖桔果實(shí)扁圓形 ， 頂部有瘤狀突起 ， 蒂臍端凹陷 ， 色澤橙黃至橙紅 ， 果壁薄 ， 易剝離 。沙糖桔尤以四會(huì)黃田鎮(zhèn)出產(chǎn)的為正宗,唯其鮮美而極甜 ， 無(wú)渣 ， 口感細(xì)膩 ， 實(shí)為佳品 。沙糖桔是羅城、云浮、桂林、西林、德慶、懷集、廣寧、四會(huì)、封開(kāi)、信宜市的傳統(tǒng)土特產(chǎn) 。
如何做糖漬沙糖桔：
材料：沙糖桔 ， 鹽 。白砂糖 。
做法：
1、盆里倒入清水 ， 撒入少許鹽 ， 浸泡沙糖桔10分鐘 ， 清洗干凈后晾干；
2、將沙糖桔縱向等距切5-7刀 ， 刀口不要太深 ， 否則容易斷；
3、切好的沙糖桔 ， 用手指按癟；
【沙糖桔怎樣保存時(shí)間更長(zhǎng) 沙糖桔如何保存時(shí)間長(zhǎng)】4、沙糖桔切好后 ， 用牙簽挑出沙糖桔籽；
5、去了籽的沙糖桔碼放在一個(gè)干凈無(wú)水的瓶子里 ， 碼一層沙糖桔 ， 撒一層白砂糖；
6、蓋好蓋子腌制約2-3天左右；
7、腌好的樣子 ， 砂糖融化 ， 液體增多即可；
8、鍋里倒入約一碗清水 ， 倒入腌制好的沙糖桔 ， 放入冰糖；
9、大火燒開(kāi)后 ， 轉(zhuǎn)小火慢慢熬制 ， 待鍋中的水慢慢變得粘稠 ， 沙糖桔稍稍比之前的呈現(xiàn)透明狀 ， 即可根據(jù)喜好收汁裝盤(pán) 。
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