1、食材：螺絲7兩、鯉魚干適量、咸肉適量、黃酒適量、鮮醬油適量，雞精適量、姜適量、蔥適量、油適量、糖適量 。
2、鯉魚干洗凈放盆里，入鮮醬油，黃酒蔥段，姜片腌制 。螺絲放清水里養(yǎng)著 。
3、咸肉汆水以后切成小片 。
4、姜切片，絲、蔥切段 。
5、碗下面鋪墊姜片，蔥段 。螺絲放上面 。
6、依次放魚干，咸肉片 。
7、上面放點(diǎn)姜絲，入黃酒 ，鹽，糖放鍋里蒸 。
【曬干的鯉魚怎么做好吃 曬干的鯉魚怎么做好吃又簡單】8、鍋里水開以后，再蒸25分鐘 。起鍋，撒點(diǎn)蔥花就成了 。
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