尿酸高吃肉食，應(yīng)吃新鮮肉食、瘦肉為主、白肉為主，痛風(fēng)患者每天攝入肉量在100g以內(nèi) 。
尿酸高即高尿酸血癥，是由體內(nèi)嘌呤物質(zhì)代謝紊亂引起的 。因此，這些人應(yīng)該吃低嘌呤的食物 。腌制或熏制肉類的嘌呤和鹽分含量較高，因此患者不應(yīng)食用新鮮肉類 。肥肉因含有大量的膽固醇和嘌呤，患者也不宜食用而應(yīng)食用瘦肉 。就嘌呤含量而言，動(dòng)物內(nèi)臟大于紅肉大于白肉，因此首選白肉 。痛風(fēng)患者的每日肉類攝入量低于100g，無(wú)癥狀高尿酸血癥患者的肉類攝入量不應(yīng)過(guò)多 。
在以上前提下，尿酸高食用肉類也建議水煮后棄湯食用，不建議重油重鹽、油炸刺激等烹飪方式 。
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