【蔥花餅怎么做既簡(jiǎn)單又好吃，好吃又簡(jiǎn)單的蔥花餅怎么做】1、面粉400g，酵母5g，白糖5g，溫水300ml，小蔥2根，鹽1勺 。
2、取盆，加入準(zhǔn)備好面粉、酵母、白糖（加速發(fā)酵）混合均勻，分次加入35-38度左右的溫水，邊加邊用筷子攪拌，最后攪拌成黏稠的面糊 。
3、給面糊蓋上保鮮膜，醒發(fā)至原來(lái)的2倍大小，或者放入冰箱冷藏發(fā)酵一晚 。將醒發(fā)好的面團(tuán)取出排氣，再加入備好的蔥花和鹽攪拌均勻 。
4、給案板和手上都抹上食用油，把醒發(fā)好的面糊放在案板上整理成長(zhǎng)條 。再切成大小均勻的面劑子，蓋上保鮮膜松弛3-5分鐘 。
5、取平底鍋燒熱，刷少許油，把松弛好的餅皮放在鍋內(nèi)按成餅狀，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋烙，每隔2-3分鐘，翻一次，烙至兩面均金黃時(shí)即可出鍋享用了 。
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