【人為什么會(huì)缺硒? 人體為什么會(huì)缺硒】全世界包括我國(guó)在內(nèi)，有40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)缺硒，而我國(guó)是其中缺硒較嚴(yán)重的一個(gè)，大約有7億人處于低硒帶 。既然有這么多現(xiàn)代人缺硒，那么是什么原因造成這一結(jié)果的呢？人體為什么會(huì)缺硒環(huán)境問(wèn)題引起缺硒 從中國(guó)的地質(zhì)上分析，很多地區(qū)的土壤中都缺少硒元素，因此，沒(méi)在此土壤上生長(zhǎng)的植物其硒含量就會(huì)不足，導(dǎo)致整個(gè)食物鏈中都缺少硒，自然人體從食物中攝取的硒就不足 。再?gòu)牧硪环矫婵?，隨著現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展，環(huán)境的污染越來(lái)越嚴(yán)重，酸雨的頻繁來(lái)襲，帶來(lái)的二氧化硫與硒化合物反應(yīng)，生成不利于植物吸收硒的物質(zhì)使食物鏈的硒更加少 。
不良生活習(xí)慣造成缺硒 對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，身體各方面能力的下降，導(dǎo)致了對(duì)硒的吸收能力差、消耗的多，所以平時(shí)要注意補(bǔ)充 。而身強(qiáng)體壯的成年人則是由于飲食結(jié)構(gòu)不合理，影響人體對(duì)硒的吸收，高脂肪食物、隨意飲食造成人體硒吸收量下降并降低硒的抗癌作用等；此外，長(zhǎng)期大量飲酒、盲目減肥、上網(wǎng)過(guò)度等不良生活習(xí)慣可導(dǎo)致人體缺硒 。
人一天需要多少硒由于我們?nèi)粘Ｉ钪校瑥氖澄镏蝎@取硒比較少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于正常人體代謝的需求量 。經(jīng)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)測(cè)定，不同人群每日所需硒的供應(yīng)量為：1歲以內(nèi)為15微克，1～3歲為20微克，4～6歲為40微克，成年人每天硒的攝入量應(yīng)為50～250微克 。但事實(shí)上，我國(guó)平均每人每天硒的攝入量不足40微克 。由此可見(jiàn)，補(bǔ)硒對(duì)我國(guó)居民來(lái)說(shuō)尤為重要 。人體補(bǔ)硒應(yīng)根據(jù)身體微量元素的檢測(cè)結(jié)果，遵照“缺多少硒補(bǔ)多少，不缺不補(bǔ)，食補(bǔ)為主、藥補(bǔ)為輔”的原則 。
缺硒怎么補(bǔ)食物補(bǔ)硒 通過(guò)食物補(bǔ)硒是最安全的一種方式，日常生活中常見(jiàn)的含硒較多的食物有海產(chǎn)品、肉類、動(dòng)物的腎臟以及干果等 。此外，市場(chǎng)上還出現(xiàn)了很多富硒食品，如富硒大米、富硒蘋果、富硒礦泉水等，也可以有效地為人體補(bǔ)充所需的硒 。用食物補(bǔ)硒不僅能對(duì)癌癥病人起到治療作用，而且對(duì)健康人可起到保健作用 。
藥物補(bǔ)硒 通過(guò)藥物補(bǔ)硒一定要注意攝入量 。一旦過(guò)量就會(huì)引起硒中毒 。如果在補(bǔ)硒的過(guò)程中出現(xiàn)了惡心、嘔吐、毛發(fā)脫落、精神倦怠、呼吸有蒜味、貧血等現(xiàn)象，應(yīng)立即停藥 。在用藥物補(bǔ)充硒時(shí)，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行 。
改掉不科學(xué)生活習(xí)慣 要想有效地補(bǔ)充硒，還需要注意，為了養(yǎng)生購(gòu)買含硒的復(fù)合增補(bǔ)劑服用要改掉自己不科學(xué)的生活習(xí)慣，如經(jīng)常熬夜、煙酒過(guò)度、大吃大喝、不愛(ài)鍛煉等，這樣補(bǔ)充的硒才能被人體吸收，并有效地利用 。
食物鏈中硒的分布
補(bǔ)硒的食譜補(bǔ)硒食譜：番茄花生大棗粥 配料：花生米少許、大棗30～50克，粳米100克，番茄一個(gè) 。
制作：首先要先把花生米、大棗煮熟，然后加入洗凈的粳米煮成粥，把番茄洗凈切碎，食用前拌入粥中 。
說(shuō)明：大棗和番茄含有豐富的維生素C，能增強(qiáng)人體的抗癌作用 。除此之外，番茄中的“番茄素”也具有很好的抗癌作用 。該粥適用于虛弱的癌癥患者，如消化系統(tǒng)（食道、胃、腸、肝、胰、膽）癌癥手術(shù)后的病人 。
補(bǔ)硒食譜：海帶肉凍 配料：些許海帶，豬肉皮，桂皮，大茴香 。
制作：將海帶泡軟洗凈切絲，豬肉皮等量，洗后切小塊，放入鍋中，加適量水，再加桂皮、大茴香等調(diào)味品，用文火煨成爛泥狀，依個(gè)人口味加入鹽，盛入盆內(nèi)，晾冷成凍，切成條吃 。
說(shuō)明：海帶內(nèi)含有海藻多糖，有較強(qiáng)的抗腫瘤作用，可殺滅癌細(xì)胞 。該品適用于內(nèi)分泌系統(tǒng)的腫瘤（如甲狀腺、乳腺、前列腺等）病人食用 。
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