高血壓是指動脈收縮壓或舒張壓增高，常伴有以心、腦、腎、視網(wǎng)膜等器官功能性或器質(zhì)性改變?yōu)樘匦缘娜硇约膊?。含鈉鹽多的食物除了在烹調(diào)時注意少用鹽，還需要注意不少食物中含有鹽 。谷類制品，如咸面包、方便面、掛面等 。動物性食物中，蝦皮、蝦米、咸鴨蛋、咸雞蛋、香腸、臘腸、醬鴨、鹽水鴨等鹽的含量很高 。豆制品中豆豉、豆瓣醬、腐乳、臭豆腐、咸豆汁等 。
油脂需要限量食用不食用動物油、椰子油、棕櫚油 。少吃或不吃油炸和富含油脂的食品以及含反式脂肪酸的食品，如蛋糕、點心、人造黃油等 。不吃或少吃動物性油脂，如烤雞、烤鴨、動物的內(nèi)臟等 。不吃或少吃高膽固醇的食品，如豬腦、雞蛋粉、魷魚干等 。
飲料酒水【高血壓飲食要注意哪些 腎病高血壓飲食要注意哪些】 不喝含糖飲料和碳酸飲料；不喝濃茶和濃咖啡；喝酒會增加服用降壓藥物的抗性，應不喝酒或少喝 。原來有飲酒習慣的，每天啤酒不超過一瓶，或葡萄酒不超過一杯，或白酒不超過一兩 。
高脂肪高膽固醇血壓變高的因素很多，比如血管壁彈性變差、血脂過高、血粘度高等原因都會明顯影響到血壓 。所以容易影響血脂的油炸、肥膩肉類、高膽固醇的動物內(nèi)臟和肥肉、甜食甜飲料都需要嚴格控制，能不吃就不吃 。
應遵循食物多樣平衡膳食（1）豆制品：每天吃點豆制品，如豆腐、豆?jié){、豆腐腦等 。
（2）谷類和薯類：粗細搭配，保證全谷類和薯類食物的攝入 。
（3）動物性食品：選擇魚、蝦、禽、蛋和瘦肉類食品 。奶制品選擇脫脂或低脂牛奶、酸奶 。
（4）蔬菜和水果：每天吃一斤蔬菜，至少3種蔬菜，要有深色蔬菜、葉類蔬菜等；富含鉀的蔬菜，如菠菜、芥藍、萵筍葉、空心菜、莧菜等；每天吃水果半斤以上，最好2種水果 。
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