早餐有全麥面包、豆?jié){、豆花、油條、餛飩、水餃、蒸包、面、蔬菜營(yíng)養(yǎng)湯、小菜、粥類、雞蛋等 。世界各地的早餐食品均有不同，通常都以谷類食物為主，配上牛奶、咖啡、粥等 。科學(xué)的早餐應(yīng)是低熱能、營(yíng)養(yǎng)均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水齊全，特別是要富含膳食纖維 。
早餐的選擇需要根據(jù)年齡，活動(dòng)量和健康而定 。一個(gè)正在成長(zhǎng)的年輕人或孕婦可以吃一頓足實(shí)的早餐，例如，面包、雞蛋或肉類、果汁和牛奶 。成年人只吃面包、饅頭、脫脂牛奶，新鮮水果或果汁就夠了 。
早餐可分為傳統(tǒng)型、速食型以及西餐型 。
傳統(tǒng)型：就是按傳統(tǒng)早餐形式吃饅頭、稀飯、油條、包子、咸菜、醬豆腐或剩菜等 。速食型：牛奶加雞蛋、牛奶加面包等 。西餐型：三明治咖啡或漢堡包加奶茶等 。營(yíng)養(yǎng)型：蔬菜、肉類、蛋、奶、水果、谷類等食物要搭配得當(dāng) 。
吃早餐三大原則：
一、必須有豐富的品種類型，均衡飲食，營(yíng)養(yǎng)全面;
二、必須有碳水化合物，用以補(bǔ)充足夠的能量;
【早餐有什么 早餐有什么品種】三、必須要補(bǔ)充維生素，那是不可忽視的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且早餐攝入吸收率最高 。
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