胰腺炎的患者在飲食方面要引起高度關(guān)注，既要清楚的知道胰腺炎的飲食禁忌，又要了解胰腺炎期間可以吃什么 。低脂肪飲食胰腺炎期間保持低脂肪飲食，每天控制在20g以?xún)?nèi)，病情好轉(zhuǎn)后可逐漸增加到40g以?xún)?nèi) 。因?yàn)楹径嗟氖澄锟纱龠M(jìn)縮膽囊素的分泌，使膽囊收縮 。膽囊炎時(shí)膽汁分泌障礙，脂肪消化吸收也受到影響，脂肪多可能誘發(fā)膽囊疼痛 。
適量的蛋白質(zhì)飲食【胰腺炎期間能吃什么 胰腺炎期間可以吃什么】 胰腺炎期間可以適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)食品，蛋白質(zhì)含量控制在每天50-70g，但不能過(guò)量因?yàn)檫^(guò)量的蛋白質(zhì)會(huì)增加膽汁分泌，影響病變組織的恢復(fù)；攝入過(guò)少同樣不利于受損膽道組織的修復(fù) 。應(yīng)適量給予高生物價(jià)蛋白質(zhì)，如豆制品、魚(yú)蝦類(lèi)、瘦肉、蛋清等食物 。
適量的碳水化合物食物胰腺炎期間可以補(bǔ)充適量的化合物食物，每天300-350g，以達(dá)到補(bǔ)充熱能、增加肝糖原、保護(hù)肝細(xì)胞的目的 。應(yīng)供給復(fù)合碳水化物為主的食物，適當(dāng)限制單糖，如砂糖、葡萄糖的攝入 。但對(duì)合并高脂血癥、冠心病、肥胖者更應(yīng)限制 。
補(bǔ)充維生素食物胰腺炎期間要適量的補(bǔ)充維生素食物，因?yàn)榫S生素A有防止膽結(jié)石作用，有助于膽管上皮生長(zhǎng)和保持完整性，幫助病變的膽道修復(fù)，大量補(bǔ)充對(duì)膽道疾患恢復(fù)有利 。其他維生素，如維生素C、維生素E、B族維生素也應(yīng)充分供給 。
食物纖維的補(bǔ)充胰腺炎期間要保證食物纖維的補(bǔ)充，因?yàn)橹参锢w維能增加膽鹽排泄，抑制膽固醇吸收，降低血脂，可使膽固醇代謝正常，減少形成膽石的機(jī)會(huì) 。食物纖維不但有利膽作用，且能刺激腸蠕動(dòng)，有利通便，促使腸內(nèi)產(chǎn)生的吲哚、糞臭素等有害物質(zhì)盡快排出，防止膽囊炎發(fā)作 。
可選含食物纖維高的食物，如綠葉蔬菜、蘿r、、豆類(lèi)、水果、粗糧；及香菇、木耳等有降低膽固醇作用的食物 。
適量飲水胰腺炎期間可以適量補(bǔ)充水分或飲料，每天1000-1500ml為宜，這樣可以稀釋膽汁，促使膽汁排出，預(yù)防膽汁淤滯，有利于膽道疾病的恢復(fù) 。
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