1、鯉魚(yú)1條、紅棗10粒、黑豆20克、鹽1茶匙、姜1小塊、清水1500毫升 。
【小鯉魚(yú)怎么做又簡(jiǎn)單既好吃 小鯉魚(yú)怎么做才好吃又簡(jiǎn)單】2、將鯉魚(yú)去鱗、去鰓、去內(nèi)臟 ， 洗凈后控干水分 ， 并用紙巾將魚(yú)身徹底擦干 。
3、鍋中不放油 ， 把黑豆放入鍋中 ， 用小火炒至豆殼裂開(kāi) 。然后再洗凈 ， 并瀝干水分備用 。
4、在不粘鍋中倒入油 ， 大火加熱至7成熱時(shí) ， 放入鯉魚(yú)煎至雙面金黃后撈出 。
5、將煎過(guò)的鯉魚(yú)放入湯鍋中 ， 一次性加入開(kāi)水 ， 然后加入黑豆 ， 紅棗 ， 和去皮切片的姜片 ， 大火煮沸后 ， 蓋上蓋子 ， 轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí) 。
6、放入鹽調(diào)味即可 。
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