01、挑選櫻桃要選擇果皮顏色呈現(xiàn)暗紅色或者大紅色，光澤鮮艷的櫻桃 。櫻桃越大，口感會越好，用手輕輕地按看看櫻桃的果皮，如果比較硬的話，則說明該櫻桃比較清脆，這種是比較好的櫻桃 。仔細(xì)觀察下櫻桃的果皮有無褶皺，如果櫻桃果皮褶皺的話，則該櫻桃有可能脫水，口感較差，不要挑選 。
櫻桃外表色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素 。挑選櫻桃的細(xì)節(jié)如下：
觀察果皮顏色和光澤
首先觀察下櫻桃的果皮顏色，如果果皮顏色呈現(xiàn)暗紅色或者大紅色，則說明該櫻桃已經(jīng)成熟了，口感較好 。觀察下櫻桃的光澤，如果櫻桃光澤鮮艷的話，則說明該櫻桃比較新鮮，反之如果櫻桃黯淡無光的話，則說明該櫻桃摘下來的時間很久了 。
按看看
用手輕輕地按看看櫻桃的果皮，如果比較硬的話，則說明該櫻桃比較清脆，如果比較軟的話，則該櫻桃可能會被蟲子鉆進(jìn)去 。
個頭大小
一般來說，櫻桃越大，口感會越好，尤其是櫻桃的果柄下方凹進(jìn)去的櫻桃，口感更甜 。櫻桃的果蒂越凹陷，則該櫻桃就會越成熟，自然也就會越甜，口感越好 。
有無褶皺
仔細(xì)觀察下櫻桃的果皮有無褶皺，如果櫻桃果皮褶皺的話，則該櫻桃有可能脫水，口感較差 。
果梗顏色
【如何挑選櫻桃？】一般櫻桃都會留有一個果梗，觀察該果梗的顏色，如果顏色呈現(xiàn)綠色的話，則說明該櫻桃比較新鮮，反之如果顏色呈現(xiàn)灰色或者黑色的話，則說明該櫻桃已經(jīng)摘下來很久了 。
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