浸泡法 主要用于袋栽的食用菌 。在采收完1～2茬菇后，若栽培袋呈嚴(yán)重缺水狀態(tài)，可將其放在配好的營養(yǎng)液中浸泡，直到其恢復(fù)或接近原重量時(shí)為止 。
灌穴法 主要在菌床上使用，當(dāng)菌床出菇較多、水分及養(yǎng)分消耗過大時(shí)可采用此法 。具體方法是：將菌床按10厘米的穴距打眼，向菌床上漫灌配制好的營養(yǎng)液，添加完?duì)I養(yǎng)液后覆土 。
濃度適當(dāng) 營養(yǎng)液濃度過高時(shí)，不僅菌絲吸收困難，而且還會妨礙甚至損害菌絲 。濃度過低時(shí)，達(dá)不到高產(chǎn)的目的 。若培養(yǎng)料的含水量較高，應(yīng)加大濃度，添加營養(yǎng)液后要加大通風(fēng)量 。反之，則應(yīng)降低營養(yǎng)液的濃度，增加用水量 。常用的營養(yǎng)液濃度為：尿素0.3%～0.5%,磷酸二氫鉀0.2%等，一定要把握好“少而勤”的原則 。
【食用菌追肥方法】養(yǎng)分全面 應(yīng)經(jīng)常交替使用幾種營養(yǎng)液，這樣子實(shí)體所獲得的營養(yǎng)既全面又合理 。如果用激素刺激食用菌生長，則應(yīng)在補(bǔ)充過營養(yǎng)液之后再使用 。
環(huán)境變化 當(dāng)氣溫達(dá)20℃以上時(shí)，除高溫型食用菌品種外，可不添加營養(yǎng)液 。若培養(yǎng)料已被雜菌污染，一定要先去除雜菌后再添加營養(yǎng)液 。為了防止雜菌污染，也可在添加營養(yǎng)液的同時(shí)加入一定量的抑菌劑，以防止雜菌滋生蔓延 。
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