近幾年來，不少農(nóng)戶在秋冬季節(jié)利用溫室大棚進行香椿芽的插根育芽，趕在春節(jié)上市，其經(jīng)濟價值很高，效益可觀 。在香椿種植上，要抓好以下科技管理 。
一、調(diào)節(jié)溫、濕度及光照 。1、溫度調(diào)節(jié) 。據(jù)觀察，棚溫在25℃左右，24小時嫩芽可長3—4厘米；而15℃情況下，只長1厘米；棚溫超過35℃時，影響椿芽著色和品質(zhì) 。扣膜后10—15天是緩苗期，應(yīng)著力提高氣溫，白天棚溫可在30℃左右 。經(jīng)過1個多月的自然光溫積累，芽子萌出后，白天溫度控制在25—30℃，夜間控制在13—17℃，采芽期間氣溫以18—25℃為宜 。視情況加蓋草苫、紙被以增溫或保溫 。2、溫度調(diào)節(jié) 。溫棚中栽的苗木，根系吸水能力差，因而初期宜保持較高的土壤濕度和空氣濕度，栽植后要澆透水，以后視情況澆小水 ?？諝庀鄬穸缺３衷?5％以上，晴天還要向苗木噴水，以防失水干枯 。萌芽后，空氣相對濕度以70％為宜，濕度過大，不僅發(fā)芽遲緩，且香味大減，應(yīng)及時放風(fēng)排濕 。3、光照調(diào)節(jié) 。香椿喜光，應(yīng)盡量選用無滴膜，白天及時揭開草苫、紙被，還要經(jīng)常清掃膜上雜物，以增加光照，若光照過強，可適當(dāng)蓋草遮陽 。
二、打頂促分枝 。在采摘第2茬香椿時，將頂部同時摘掉定干（從離地面40厘米處打頂） 。定干后噴灑15％多效唑溶液，濃度為200—500ppm，以控制頂端優(yōu)勢，促進分枝迅速生長，達(dá)到矮化栽培 。此后根據(jù)樹型發(fā)育情況，及時打頂、打杈，確保樹冠多分枝、多產(chǎn)椿芽，達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì) 。
三、水肥管理 。香椿為速生木本蔬菜，需水量不大，肥料以鉀肥需求較高，每300平方米的溫棚，底肥需充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2500公斤左右、草木灰75—150公斤或磷酸二氫鉀3—6公斤、碳酸二銨3—6公斤 。每次采摘后，根據(jù)地力、香椿長勢及葉色，適量追肥、澆水 。
四、套隔光薄膜袋 。谷雨后地溫在18℃以上即可撤掉棚膜，讓樹苗自然生長 。此后樹苗雖發(fā)育較快，但容易老化，應(yīng)及早準(zhǔn)備黑紅2層2色聚乙烯薄膜袋，當(dāng)香椿芽長到5厘米時，即可套上隔光薄膜袋 。這樣既可增加產(chǎn)量，又能保證椿芽不老化 。當(dāng)椿芽長到15厘米時，連袋一起采下，然后去袋銷售，這種薄膜袋可多次利用 。
五、采芽與包裝 ?？勰ず?0—60天，當(dāng)椿芽長到15厘米，且著色良好即可開始采芽 。采芽宜在早、晚進行 。頭茬芽（即著生于枝頭頂端的芽）品質(zhì)和色澤均佳，為上品，宜在12—15厘米時采收 。二茬芽長到20厘米時，及時采收打頂，促其發(fā)出側(cè)芽、隱芽，提高產(chǎn)量 。一般每隔10天可采收1次，采后酌情追肥、澆水，促進椿芽生長 。
【大棚溫室香椿種植技術(shù)】在春節(jié)前后上市的香椿芽，采下后要整理扎捆，一般每50—100克為1捆，裝入塑料袋內(nèi)封好口，防止水分散失 。
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