【西蘭花一般煮幾分鐘熟 大火煮西蘭花幾分鐘能熟】1、西蘭花煮大約1—2分就能熟，因?yàn)檫@是一種可以生吃的食材，所以高溫加熱后特別容易熟，水煮只是為了去除食材中的酸澀味，使其變得更鮮嫩脆口 。
2、西蘭花煮久了口感會(huì)變得軟爛而不好吃，所以只要煮到八九分熟就好，只要看到西蘭花完全變得青翠后就能撈出食用 。
3、西蘭花如果在水中煮久了，所含的維生素C在高溫下會(huì)大量地流失，但其它的營(yíng)養(yǎng)元素如胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分流失很少，因此煮久了的西蘭花還是有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的 。
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