【椰子肉粉紅色能吃嗎 粉紅色椰肉能吃嗎】椰子肉粉紅色能吃，但應(yīng)該少吃 。變成粉色是因為本身椰肉成熟度低，打開后與空氣接觸后氧化的結(jié)果，還是可以吃的 。但是常溫下放置時間超過一天若腐敗則不可食用 。椰子的酚類物質(zhì)氧化后會有三種顏色變化，黃色、褐色和粉色，因此椰肉和椰汁變成粉色，是由于酚類物質(zhì)氧化的結(jié)果，而不是微生物污染導(dǎo)致的 。隨著椰子的成熟度不斷提高，酚類物質(zhì)會逐步降低，變成粉色的可能也就減小 。
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