1、準(zhǔn)備茄子2~3根,辣椒2支,蒜頭2瓣,醬油膏適量 。
2、蒜拍碎去膜、辣椒不去籽，切末 。茄子切滾刀，泡水防氧化 。
3、茄子過油，可炸或多一點油煎至金黃，撈起瀝油 。
【怎樣做炸茄子既好吃又簡單 做茄子簡單又好吃油炸茄子】4、另起油鍋下蒜末、辣椒末爆香 。加入茄子，以醬油膏調(diào)味，拌勻后即可 。
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