七、采收及保鮮
當(dāng)菌蓋顏色由暗紅褐色變?yōu)闇\肉色、菌膜尚未破裂時(shí)為采收適期 。采收時(shí)要求整叢或單株一次性采下，隨即切削菇腳 。將鮮菇放在15℃-20℃的空調(diào)房內(nèi)風(fēng)干至八成干，然后用塑料袋或泡沫塑料箱包裝，在袋口或箱口用4-6層吸水性好的衛(wèi)生紙蓋好，密封冷藏，保存溫度為5℃-10℃ 。在運(yùn)輸過程中，將菇體適當(dāng)壓緊，防止在包裝容器內(nèi)震動(dòng) 。
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