01、大年三十年夜飯吃紅燒魚(yú)、雞、燈籠茄子、四喜丸子、餃子、冬菇等 ， 不同地區(qū)的菜品會(huì)有所不同 。年夜飯是年尾除夕的闔家聚餐 ， 在外工作的人都會(huì)在除夕來(lái)臨之前回老家和家人團(tuán)聚 。中國(guó)人的年夜飯是家人的團(tuán)圓聚餐 ， 這頓是年尾對(duì)一家人來(lái)說(shuō)最重要的一頓晚餐 。
大年三十 ， 是一年的最后一天 ， 為“月窮歲盡之日” ， 故又叫“除夕” ， 俗稱大年三十兒。這一天有許多古老的中國(guó)民俗活動(dòng) ， 如包餃子 ， 吃年夜飯 ， 燒金紙、放爆竹、守歲等 。年夜飯上的菜品可以有：
1、紅燒魚(yú)：年年有余
中國(guó)傳統(tǒng)有年年有余的說(shuō)法 ， 所以魚(yú)是年夜飯必備的一道菜 。除夕夜吃鯉魚(yú) ， 鯉同“禮”諧音 ， 大吉大利；除夕夜吃鯽魚(yú) ， 鯽同“吉”諧音 ， 吉祥如意 。除夕夜吃鰱魚(yú) ， 鰱同“連”諧音 ， 連年有余 。只做一條的魚(yú)話 ， 年夜飯吃中間 ， 大年初一吃頭尾 ， 連年有余有頭有尾 ， 寓意豐收富裕 。
2、燒雞：吉（雞）慶連連
無(wú)雞不成席 ， 雞與“吉”諧音 ， 因此雞肴象征著吉祥如意、吉慶連連 。有些地方春節(jié)第一餐喝雞湯 ， 象征“清泰平安” 。此外家中的主要?jiǎng)趧?dòng)力還要吃雞爪 ， 寄意“新年抓財(cái)”；年輕的學(xué)子要吃雞翅膀 ， 寓意能展翅高飛 。
3、燈籠茄子
大紅燈籠高高掛 ， 全家老少笑哈哈 ， 這紅火火的燈籠一掛上 ， 年的味道就來(lái)了 。年夜飯餐桌上來(lái)這么一道燈籠茄子 ， 覺(jué)得是又喜慶 ， 又新穎 。
4、四喜丸子
四喜丸子是經(jīng)典的中國(guó)傳統(tǒng)名菜之一 ， 由四個(gè)色、香、味俱佳的肉丸組成 ， 寓意人生福、祿、壽、喜四大喜事 ， 因此 ， 四喜丸子成了我們逢年過(guò)節(jié)都要準(zhǔn)備的壓軸菜 ， 以取其吉祥之意 。
5、冬菇
圓圓的冬菇像是一枚枚的“錢幣” ， 象征金錢 。而一根根菜心好似樹(shù)枝 ， 乍一看就像是“玉樹(shù)掛金錢” ， 一道“冬菇扒菜心”就有招財(cái)進(jìn)寶的祝愿 。
6、餃子
【大年三十年夜飯吃什么菜？】餃子讀音跟交子相似 ， 所以過(guò)年許多地方都吃餃子 ， 寓意新舊交替 ， 俗話也說(shuō)好吃不如餃子 ， 而且外形像元寶 ， 所以如此受歡迎 。
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