【水煮花甲煮幾分鐘熟 花甲煮多少分鐘熟】
1、一般是煮5~8分鐘，時(shí)間不能長(zhǎng)，時(shí)間也不能短 。不然細(xì)菌殺不死，注意是沸騰狀態(tài)，擔(dān)心的話來(lái)個(gè)十多分鐘，只是口感會(huì)老點(diǎn)，只要花甲開口就熟了 。
2、把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養(yǎng)3小時(shí)左右 。
3、切好姜絲、蔥段，青椒去籽去小段 。
4、水中放入生姜燒開，加入適量料酒，放花甲，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開 。把鍋拉上來(lái)，讓余溫慢慢煮，然后把開口的撈上來(lái)，沒(méi)開口的把鍋放下，再煮一會(huì) 。
5、把花甲再清洗幾次，把沒(méi)肉的殼去掉，沖好后控水 。
6、熱油鍋下姜、蔥爆香 。下花甲爆炒 。調(diào)入少許料酒 。
7、加入1大勺海鮮醬 。加入適量生抽和鹽 。下青椒翻炒至青椒斷生即可 。
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