粳米，漢語詞語，讀音為 jīng mǐ 。粳米是粳稻的種仁，又稱稻米，是稻谷的成品，其制作工序包括去殼、碾米、成品整理等 。粳米主要產(chǎn)于中國東北、日本、朝鮮半島，中國天津、江蘇、湖北、河南等地也有較大規(guī)模種植 。粳米的米粒一般呈橢圓形或圓形 。
【粳米的意思，粳米的解釋】
米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形 。顏色蠟白，呈透明或半透明 。質(zhì)地硬而有韌性 。煮后黏性油性均大，柔軟可口，但蒸煮米飯出飯率比較低 。粳米根據(jù)收獲季節(jié)，分為早粳米和晚粳米 。粳米可煮粥食用，也可加工成爆米花等食品 。
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