山藥為薯芋科作物 ， 是人們很喜愛的蔬菜 ， 它不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 ， 風(fēng)味獨(dú)特 ， 還可以入藥 ， 由于市場(chǎng)需求增加 ， 近年來山藥的種植面積不斷擴(kuò)大 。農(nóng)民朋友們常常通過熱線電話詢問鐵棍山藥種植中的施肥問題 。下面列舉當(dāng)前山藥生產(chǎn)中兩類不同的施肥特點(diǎn)做分析 ， 供種植者參考 。
第一類 ， 在河北、河南等地有的農(nóng)民連續(xù)多年種植山藥并可獲得每畝4000公斤以上的產(chǎn)量水平 ， 其特點(diǎn)是以有機(jī)肥為主 ， 施用適量化肥為輔 。首先在栽前深翻地曬垡土 ， 施足基肥 。每畝施用腐熟的有機(jī)肥5方 ， 并摻混25公斤普鈣和10公斤硫酸鉀 ， 使30厘米深土層松軟而又肥沃 。剛栽后的一個(gè)多月時(shí)間內(nèi) ， 控水也不追肥 ， 等秧蔓長(zhǎng)到30-40厘米長(zhǎng)時(shí) ， 根據(jù)秧苗長(zhǎng)勢(shì)酌情追施少量氮肥和澆一次小水 。第一次的氮肥和水是不能敞開用的；如果用過了就會(huì)促進(jìn)地上秧蔓而延緩地下根莖生長(zhǎng) ， 產(chǎn)生“跑秧子”而造成后期難管和減產(chǎn) 。第二次追肥要等到蔓秧上架后 ， 蔓秧的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)基本形成時(shí) ， 再追施一次氮肥 ， 如施尿素15-20公斤/畝 ， 或施碳酸氫銨30公斤/畝 ， 此次是為了地上生長(zhǎng)轉(zhuǎn)折期需要促進(jìn)莖葉和根生長(zhǎng) ， 第三次追肥是在塊根膨大中期 ， 追加尿素10-15公斤/畝 。這后兩次追肥都在雨季 ， 土壤墑情較好 ， 肥效發(fā)揮作用明顯 。去年河南省溫縣的農(nóng)科推廣員建議 ， 在第二次追肥時(shí)除了施15公斤/畝尿素以外 ， 還追加了10公斤鉀肥 ， 其效果還不錯(cuò) 。這套給山藥施肥的經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)被當(dāng)?shù)貜V為引用 。
這類大量施用有機(jī)肥適量少施化學(xué)肥的關(guān)鍵是要把握化肥的使用技術(shù) ， 在生長(zhǎng)中期 ， 通過2-3次的追施氮肥和鉀肥 ， 穩(wěn)妥地、安全地獲得山藥高產(chǎn) 。追施氮肥的關(guān)鍵技術(shù)是掌握好追氮肥的時(shí)間 ， 尤其是第一次的追氮時(shí)間和氮肥用量 ， 要用的恰到好處 ， 不要用過 。否則會(huì)出現(xiàn)“跑秧子”的問題 。目前 ， 隨著鐵棍山藥種植面積擴(kuò)大 ， 在新產(chǎn)區(qū)由于有機(jī)肥的施用量不多 ， 在以化肥供應(yīng)為主的新產(chǎn)區(qū) ， 對(duì)于鐵棍山藥的平衡施肥的問題 ， 就更加突出了 。
第二類 ， 在沒有足夠有機(jī)肥數(shù)量的條件下 ， 山藥的施肥中化肥比重較大 ， 平衡施肥技術(shù)要領(lǐng)應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：
山藥的基肥要深施在25-30厘米以下 ， 基肥種類要采用有機(jī)肥與化肥結(jié)合 ， 并要安排松土?xí)褊?。基肥中的化肥以磷、鉀為主 ， 氮肥為輔和穩(wěn)施氮肥的原則 ， 一般基肥中氮素不用硝酸態(tài)只用銨或酰胺 。
【兩類不同山藥的施肥特點(diǎn)】山藥的追肥以速效氮肥為主 ， 并適當(dāng)配施鉀肥 。氮素可用部分硝酸態(tài)和銨態(tài)復(fù)合型 ， 可固體也可液體 。
追肥時(shí)期 ， 山藥生育前期長(zhǎng)秧為主 ， 后期長(zhǎng)根為主的特點(diǎn) ， 在追肥時(shí)期上要前期控氮控水 ， 中期適時(shí)適量追肥灌水 ， 塊根膨大期氮、鉀肥結(jié)合追肥 。追肥次數(shù)為2-3次 ， 即施壯秧肥、適施轉(zhuǎn)折期氮鉀肥和塊根膨大期氮肥 。
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