核心功效
增強免疫力、預(yù)防骨質(zhì)疏松、補虛
蟬蛹簡介
蟬蛹是一種很特別的食材，也叫知了，可以炸制以后食用 。蟬蛹多在夏天時大量上市，營養(yǎng)價值很高，也有不錯的保健功效 。
功效作用
1、增強免疫力，蟬蛹含有大量的蛋白質(zhì)和多種氨基酸與礦物質(zhì)，人們食用以后可以快速把這些營養(yǎng)成分吸收和利用，提高身體各器官功能，也能促進身體代謝，對提高身體素質(zhì)和身體免疫力有很大的好處 。
2、預(yù)防骨質(zhì)疏松，100g蟬蛹中含有鈣質(zhì)16mg，屬于高鈣食物，可起到很好的補鈣作用，日常食用可減緩體內(nèi)鈣質(zhì)的流失，預(yù)防骨質(zhì)疏松和老年癡呆癥的發(fā)生 。
3、補虛，一個小蟬蛹的蛋白質(zhì)含量和兩個雞蛋對等，因此，蟬蛹是補虛的佳品，食用蟬蛹促進身體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，對術(shù)后或產(chǎn)后恢復(fù)十分有益 。
適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
寒性體質(zhì)人群、經(jīng)期女性、腎功能欠佳人群 。
不宜同食
無特殊同食禁忌 。
【蟬蛹的功效與作用 蟬蛹的禁忌人群】食用方法
1、香辣蟬蛹
將蟬蛹用鹽水浸泡一會兒，用刷子刷干凈 。鍋內(nèi)油燒熱，放入蟬蛹翻炒，煎至兩面金黃 。放入鹽、五香粉、孜然粉、辣椒粉拌勻 。放入辣椒段、花椒稍微炒一會兒即可 。
2、油炸蟬蛹
將蟬蛹清洗干凈，淋干水分 。鍋內(nèi)油燒熱，放入蟬蛹炸至金黃 。將蟬蛹控油盛出，撒上適量的鹽即可 。
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