1、產(chǎn)地環(huán)境條件
在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中限量使用限定化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn) 。產(chǎn)地土壤、水、大氣要符合種植業(yè)生態(tài)食品綜合標(biāo)準(zhǔn)，避免與蔥、韭菜、洋蔥等作物連作 。土層深厚保肥保水，排灌方便，土壤PH值呈中性 。
2、種蒜選擇及處理
選用抗逆性好、抗病蟲能力強(qiáng)、高產(chǎn)的蒜種 。種蒜質(zhì)量要求具有該品種形態(tài)特征，蒜砣大，外觀籽實(shí)飽滿，蒜瓣大小均勻，無蟲眼，未霉?fàn)€ 。種子處理中摘除霉?fàn)€、有蟲眼的蒜瓣和蒜皮 。播前采用藥劑浸種，浸種藥劑為500倍的25％多菌靈稀釋液，浸種時(shí)間為10-12小時(shí)，撈出后瀝干 。
3、田塊選擇及處理
選擇周圍無工業(yè)“三廢”污染，無城市生活污染，水源好、土壤肥沃的田塊 。施足底肥，中等肥力土地，每畝施用腐熟農(nóng)家肥2000公斤，餅肥150公斤，大蒜專用肥75公斤 。整地作畦，畦寬1.5-2米，溝深0.2米左右，溝寬0.3米左右，畦面要求平整、土細(xì)，做到廂平、溝直、三溝配套 。
4、播種
云南省昭陽區(qū)的播種期為8月下旬-9月上旬，每畝播種量150-200公斤，要求深淺一致，覆土厚薄均勻 。一般栽培開溝栽培，先從畦的一端開第一溝，再按株距將蒜瓣，從靠溝的一側(cè)依次排入 。排完后再按行距開第二溝，用第二溝的土壤覆蓋第一溝，依次進(jìn)行 。土壤中等田塊栽植密度一般為每畝播4萬株．行距16厘米、株距10厘米，覆土3厘米 。
5、田間管理
【大蒜無公害生產(chǎn)技術(shù)】大蒜出苗后視土壤墑情澆水，結(jié)合灌水追施2-3次速效肥，田間灌水不宜過多過勤，要速灌速排，避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡蒜田 。當(dāng)幼苗2片-3片葉時(shí)，追施一次速效肥，每畝施用腐熟稀糞水1500公斤，也可在稀糞水中加入尿素7.5公斤，在翌年2月追施返青肥，每畝施尿素15公斤，3月上、中旬追施幼苗分化肥，每畝施復(fù)混肥10公斤 。及時(shí)清除病害葉片和花梗，加強(qiáng)田間管理，合理密植，雨后及時(shí)排水；大蒜葉枯病在發(fā)病初期每畝用200克75％百菌清可濕粉劑稀釋500倍防治1次 。防治根蛆40%辛硫磷1500倍液灌根防治１次 。
6、收獲及運(yùn)輸
大蒜收獲前30天禁止施用任何農(nóng)藥和追肥 。當(dāng)蒜苔的花序苞片伸出葉鞘7cm-10cm時(shí)剛彎腰時(shí)即可采收蒜苔，采收時(shí)用刀割開假莖，把蒜苔抽斷取出，把蒜葉扭轉(zhuǎn)覆蓋傷口，注意不要?jiǎng)潅馓?，保留葉片4-5片 。蒜苔采收后25天左右即可采收蒜砣，蒜砣挖出后，晴天排曬幾天后，捆扎成束在陰涼干燥的地方掛藏 。產(chǎn)品外觀要求新鮮，未受損害、完整、清潔、水分含量正常、無異味、處于規(guī)定的成熟階段，形狀整齊，顏色均勻且呈品種典型色澤等，產(chǎn)品質(zhì)量符合無公害食品要求 。應(yīng)標(biāo)明食品標(biāo)志、品質(zhì)、名稱、凈重、生產(chǎn)日期、保藏日期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等 。蒜苔和蒜砣所采用的包裝材料質(zhì)量必須符合無公害食品的包裝要求 。要求蒜苔蒜砣包裝器具專用，運(yùn)輸過程中避免與其他物品混裝和接觸 。
推薦閱讀
- 水果無公害增甜方法
- 大蒜奪高產(chǎn)施肥有技巧
- 無公害綠菜花生產(chǎn)技術(shù)
- 無公害梨果生產(chǎn)技術(shù)
- 芹菜無公害高產(chǎn)栽培新技術(shù)
- 絲瓜無公害生產(chǎn)
- 大蒜早出苗四法
- 桃樹無公害栽培
- 大豆春播生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見
- 大蒜黃瓜夏玉米立體種植