大蒜是需肥量大又較耐肥的球莖類作物，適宜在富含有機質、土壤表層疏松肥沃、營養(yǎng)全面、保水保肥通氣性好的砂壤土栽培 。據研究：每生產1000公斤鮮大蒜，需要氮4.5-5公斤，磷1.1-1.3公斤，鉀4.1-4.7公斤，其比例為3:1:3 。因此，在充分了解大蒜的的生長特點和需肥特性基礎上，實行科學施肥，是實現(xiàn)大蒜優(yōu)質高產的關鍵 。
【大蒜奪高產施肥有技巧】重施抽苔肥：一般應在鱗芽和花芽分化完成、蒜苔孕育時進行 。由于此時進入生長旺盛期，生長量和需肥量先后達到高峰期，所以一般要求重施，約占追肥總量的 40%-50％，每畝施氮磷鉀復混肥25-30公斤 。
巧施壯頭肥：壯頭肥宜在抽苔肥施后25-30天進行，壯頭肥以氮肥為主，配合施少量磷鉀肥，以滿足蒜薹和蒜頭膨大對養(yǎng)分的需要，一般每畝施用高氮復合肥15公斤左右 。
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