特征特性：外葉多為綠色 ， 葉片根據(jù)品種不同具多種形態(tài) ， 秋播品種有早熟及中晚熟品種 ， 生育期50-80天不等 。株型多半直立 ， 葉球疊抱 ， 內(nèi)葉顏色鮮艷 ， 切開后 ， 經(jīng)太陽略微暴曬更為艷麗醒目 。結(jié)球緊實 ， 凈菜率高 ， 口感品質(zhì)極佳 。對病毒病、霜霉病及軟腐病抗性強 。生育期耗水量很大 ， 整個生育期皆需大量供水 ， 在肥水充足的情況下 ， 產(chǎn)量特高 ， 一般667平方米產(chǎn)凈菜6500-7000千克以上 。
對土壤及環(huán)境條件的要求：彩色大白菜的根系主要分布在淺土層 ， 種植宜在肥沃、疏松、通氣、保水、保肥的沙壤土、壤土及輕粘土地塊 ， 土層厚度要求50厘米以上 ， pH值7-7．5；生長發(fā)育期要求溫和冷涼的氣候 ， 苗期及結(jié)球期耐微凍 ， 不耐高溫 ， 氣溫達(dá)32℃時 ， 生長十分衰弱 ， 最適宜在10℃-22℃左右的溫度下生長；芽期及幼苗期適宜溫度20℃25℃；對光照要求不太嚴(yán)格 ， 在適當(dāng)?shù)娜豕鈼l件下亦能正常生長發(fā)育 ， 適于密植栽培 ， 但光照過弱產(chǎn)量降低；營養(yǎng)生長期長日照時利于光合作用 ， 短日照則可促進(jìn)結(jié)球 。
【彩色大白菜的栽培要點】對肥水條件的要求：彩色大白菜是需水量較大的蔬菜 ， 發(fā)芽期需水量少 ， 幼苗期因根系很淺 ， 應(yīng)經(jīng)常澆水 ， 蓮座期需水量大 ， 但澆水應(yīng)適當(dāng) ， 防止水分過多而引起徒長 ， 影響根系下扎和包心；結(jié)球期需水量增多 ， 應(yīng)大量澆水 ， 促使葉球迅速生長 。
整個生長期內(nèi)對鉀的吸收量最大 ， 氮、鈣次之 ， 對磷、鎂的吸收量較少 。在彩色大白菜的栽培種植時 ， 施肥上應(yīng)以有機肥及化學(xué)肥料相結(jié)合 ， 并根據(jù)不同生長階段結(jié)合進(jìn)行追肥施入 。
栽培技術(shù)要點：春季栽培應(yīng)以當(dāng)?shù)貧鉁刈畹筒坏陀?℃時育苗或直播 。秋播栽培一般華北地區(qū)8月上、中旬播種 ， 長江流域8月下旬播種 ， 華南地區(qū)8-11月均可播種 ， 高寒地區(qū)適當(dāng)提前到6-7月份 ， 具體時間應(yīng)根據(jù)不同品種的生育期 ， 以當(dāng)?shù)?2℃以上寒潮來臨期上溯生長期之日期為最佳播種時間 。過早 ， 天氣炎熱 ， 易感病毒?。贿^晚 ， 生育期不足 ， 影響產(chǎn)量 。種植地塊667平方米施腐熟有機肥4000-5000千克、硫酸鉀復(fù)合肥40千克作基肥 ， 深翻30厘米耙平后 ， 做成高15-20厘米的小高畦 ， 畦寬1．3米左右 ， 每畦種植2行 。
目前 ， 此類大白菜種子較為稀少 ， 不論是進(jìn)口品種還是國產(chǎn)品種 ， 種價都相應(yīng)較高 ， 故多以育苗移栽為主 ， 既節(jié)省種錢 ， 又可保證田間苗均、苗齊 ， 方便管理 。育苗移栽以5-6片真葉時 ， 選陰涼的下午定植 ， 起苗時帶土盡量少傷根系 ， 按株距50-60厘米定植 ， 栽后立即澆水 。緩苗后追一次發(fā)棵肥 ， 667平方米施尿素20千克 ， 每5-6天澆一次水 ， 保持土壤干濕交替 。蓮座生長后期 ， 澆一次大水并進(jìn)行蹲苗 ， 促進(jìn)根系大量發(fā)育 。包心開始后 ， 增加追肥、澆水量 ， 667平方米施硫酸鉀25千克 ， 尿素20千克 ， 溝施或穴施 。收獲前10天停止?jié)菜?。整個生育生長期階段 ， 特別注意蚜蟲、菜青蟲的危害 ， 發(fā)現(xiàn)蟲害 ， 及時打藥防治 。確保生育期內(nèi)能正常生長 ， 充分提高產(chǎn)量 ， 獲最佳經(jīng)濟效益 。
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